Mușchi Țigănesc
Pregătit din cotlet și ceafă de porc, legate cu sfoară, condimentat cu rozmarin, afumat cu lemn natural de fag. Cum se mănâncă? Bagi toată felia în gură, să se combine cele două și să se întâmple gustul.
Mușchi Țigănesc
Pregătit din cotlet și ceafă de porc, legate cu sfoară, condimentat cu rozmarin, afumat cu lemn natural de fag. Cum se mănâncă? Bagi toată felia în gură, să se combine cele două și să se întâmple gustul.
Mușchi File
Pregătit în 12 zile din cotlet de porc premiat la categoria Marele Gustos. L-am lăsat în baiț, apoi l-am afumat o dată la cald, să se prindă condimentele, și încă o dată la fum rece de fag. Cine mai face asta?
Mușchi File
Pregătit în 12 zile din cotlet de porc premiat la categoria Marele Gustos. L-am lăsat în baiț, apoi l-am afumat o dată la cald, să se prindă condimentele, și încă o dată la fum rece de fag. Cine mai face asta?
Șuncă Praga
Sculptată din pulpă de porc olimpic și lăsată să ia fum natural de fag. Am făcut-o doar din nucă și capac și are 16 centimetri lățime.
Cârnați Oltenești
Sunt preparați dintr-un amestec de carne de porc și vită și asezonați cât trebuie cu usturoi și cimbru.
Ciolan
Ciolan de porc rumen, pregătit să facă față tuturor explorărilor tale culinare.
Cotlet Haiducesc
O bucată zdravănă de cotlet, masată cu sare și piper să prindă buchet, după o rețetă știută doar de mine.
Jambon Curcan
Pregătit din curcan de viță nobilă, cu piept țanțoș și pulpa fină. Merge la diete fistichii și la chermeze simandicoase.
Jambon Curcan
Pe ăsta l-am mestesugit cu grijă, doar din piept și pulpă de curcan și afumat cu lemn de fag, atât cât trebuie.