Matache Măcelaru'

Mușchi Țigănesc

Pregătit din cotlet și ceafă de porc, legate cu sfoară, condimentat cu rozmarin, afumat cu lemn natural de fag. Cum se mănâncă? Bagi toată felia în gură, să se combine cele două și să se întâmple gustul.

Mușchi Țigănesc

Pregătit din cotlet și ceafă de porc, legate cu sfoară, condimentat cu rozmarin, afumat cu lemn natural de fag. Cum se mănâncă? Bagi toată felia în gură, să se combine cele două și să se întâmple gustul.

Mușchi File

Pregătit în 12 zile din cotlet de porc premiat la categoria Marele Gustos. L-am lăsat în baiț, apoi l-am afumat o dată la cald, să se prindă condimentele, și încă o dată la fum rece de fag. Cine mai face asta?

Mușchi File

Pregătit în 12 zile din cotlet de porc premiat la categoria Marele Gustos. L-am lăsat în baiț, apoi l-am afumat o dată la cald, să se prindă condimentele, și încă o dată la fum rece de fag. Cine mai face asta?

Șuncă Praga

Sculptată din pulpă de porc olimpic și lăsată să ia fum natural de fag. Am făcut-o doar din nucă și capac și are 16 centimetri lățime.

Cârnați Țărănești Subțiri

I-am făcut din carne de porc și vită. Am pus și slănină, ca să nu se fleșcăiască atunci când îi pui la sfârâială. Secretul la ei este chinta de grătar: usturoi, chimen, piper, boia, muștar.

Cârnați Țărănești Subțiri

I-am făcut din carne de porc și vită. Am pus și slănină, ca să nu se fleșcăiască atunci când îi pui la sfârâială. Secretul la ei este chinta de grătar: usturoi, chimen, piper, boia, muștar.

Cârnați Oltenești

Sunt preparați dintr-un amestec de carne de porc și vită și asezonați cât trebuie cu usturoi și cimbru.

Ciolan

Ciolan de porc rumen, pregătit să facă față tuturor explorărilor tale culinare.

Cotlet Haiducesc

O bucată zdravănă de cotlet, masată cu sare și piper să prindă buchet, după o rețetă știută doar de mine.